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Corso di Laurea in Enologia e Viticoltura (Gastronomia, ospitalità e territori), Università Telematica Mercatorum

Laurea triennale

Durata di 3 anni

L-Gastr

180 CFU

Anno accademico 2023-2024

Descrizione corso in Enologia e Viticoltura (Gastronomia, ospitalità e territori)

Il Corso di Studi Triennale online in Gastronomia, Ospitalità e Territori con indirizzo in “Enologia e viticoltura” della facoltà telematica Mercatorum, offre una formazione approfondita nella scienza dell’enologia e della viticoltura, preparando gli studenti a una carriera nell’industria del vino.

Questo percorso formativo copre una vasta gamma di argomenti, dalla coltivazione delle viti alla produzione vinicola, enfatizzando la qualità, la sicurezza e la sostenibilità della filiera di viticoltura ed enologia. Questo programma offre anche una prospettiva economica e turistica, aprendo opportunità in settori come il food tourism, la ristorazione e la gestione di eventi gastronomici.

Piano di studi in Enologia e Viticoltura (Gastronomia, ospitalità e territori)

1° Anno

Statistica per il turismo e la gastronomia (8 cfu),

Geografia delle produzioni vitivinicole (8 cfu),

Ecologia e sostenibilità (8 cfu),

Scienze e tecnologie enogastronomiche (8 cfu), Chimica degli alimenti (8 cfu),

Storia economica (8 cfu),

Statistica applicata (6 cfu),

Lingua inglese (10 cfu)

2° Anno

Microbiologia del vino (8 cfu),

Storia dell’enogastronomia (8 cfu),

Teorie e pratiche della narrazione del vino (8 cfu),

Diritto alimentare e vitivinicolo (8 cfu),

Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità (8 cfu),

Marketing per il settore vitivinicolo ed enologico (8 cfu),

Insegnamento a scelta (12 cfu)

3° Anno

Antropologia del gusto (8 cfu),

Progettazione e gastronomia (8 cfu),

Nutrizione e dietetica (8 cfu),

Economia del vino e dei territori (8 cfu),

Informatica (6 cfu),

Esperienze sul campo e in cantina (8 cfu),

Prova Finale (10 cfu)

Cosa pensano gli utenti di Mercatorum

Prezzo comparato

Operatori

Prezzo

Mercatorum

4.000€

Comparacorsi

1.700€

Altri

4.300€

Sedi dell'università telematica
Mercatorum

Mercatorum, 62 sedi dislocate in tutta Italia:

<span data-metadata=""><span data-buffer="">Domande frequenti

Quali competenze acquisirò nel campo dell'enologia durante il corso di laurea?

Nel corso di laurea in Enologia e Viticoltura, acquisirai competenze in viticoltura, enologia, analisi chimiche e microbiologiche, gestione della cantina e degustazione di vini.

Come il corso integra l'etica nella produzione vinicola?

Il corso integra l’etica insegnando pratiche sostenibili di coltivazione delle viti, riduzione degli sprechi e attenzione all’impatto ambientale nella produzione vinicola.

Quali opportunità ci sono per approfondire la conoscenza della gastronomia italiana durante il corso?

Durante il corso, avrai l’opportunità di partecipare a tour enogastronomici, degustare alimenti regionali e immergerti nella cultura culinaria italiana.

In che modo il programma si concentra sulla gestione dei ristoranti?

Il corso include moduli sulla gestione dei ristoranti, coprendo il marketing ristorante, la gestione delle operazioni e l’ospitalità turistica.

Come posso applicare le competenze acquisite nel campo dell'enogastronomia a eventi gastronomici?

Le competenze acquisite possono essere applicate nella pianificazione e nell’organizzazione di eventi gastronomici, incluso il marketing, la selezione dei vini e la creazione di esperienze culinarie memorabili.

Come funziona dopo l'iscrizione?

Dopo l’iscrizione all’Università Mercatorum, gli studenti hanno accesso
a:      

Piattaforma con login personale

Accesso a materiali didattici innovativi: learning objects, testi, diapositive audio-commentate, filmati lezioni.

Lezioni, sia in modalità sincrona sia asincrona

Esercitazioni di autovalutazione per monitorare l’apprendimento.

Supporto personalizzato dai tutor e dai titolari di disciplina.

Esami finali svolti in presenza nelle sedi dell’università..

Servizi

Servizi di tutoraggio

Materiali
disponibili 24/24h

62 sedi d’esame

Iscrizione online

Sbocchi lavorativi per Enologia e Viticoltura (Gastronomia, ospitalità e territori)

Enologo

Esperto di marketing enogastronomico

Sommelier

Gestore di cantina vinicola

Direttore di ristorante

Food and Beverage Manager

Enologo

Sommelier

Direttore di ristorante

Esperto di marketing enogastronomico

Gestore di cantina vinicola

Food and Beverage Manager

Informazioni sull’ateneo

L’Università Mercatorum, con sede principale a Roma, si caratterizza come una startup universitaria focalizzata sulla formazione imprenditoriale, fondata attraverso una partnership pubblico-privata unica nel suo genere.

L’ateneo offre corsi online adatti anche a professionisti già occupati, che enfatizzano l’innovazione e l’imprenditorialità. I programmi includono strategie aziendali per startup, sviluppo di idee imprenditoriali e raccolta fondi tramite crowdfunding. Il nome “Universitas Mercatorum” riflette la sua connessione storica con le Camere di Commercio, mirando a valorizzare il capitale umano in vari settori economici.

Corso di laurea

Ateneo

Costo

Gastronomia, Ospitalità e Territori, indirizzo statutario (L-Gastr)

Mercatorum

Da 1700 a 4000€

Enologia e Viticoltura (Gastronomia, ospitalità e territori) (L-Gastr)

Mercatorum

Da 1700 a 4000€

Gastronomia, ospitalità e territori (indirizzo Turismo) (L-Gastr)

Mercatorum

Da 1700 a 4000€

Scienze dell’alimentazione e della gastronomia (L-26)

San Raffaele

Da 1700 a 3400€